貂．流浪．布蘭登

因為終於決定狠下心來把工作室的「給西」買齊，訂了一大堆空壓機、工作服、防毒面具、噴槍......之類的玩意兒，所以這幾天黑貂在忙著新的工作室配置以及大掃除，所以更新上稍微少了一些。

這間台灣牛肉大概是半個月前，因為看了PTT桃園板上某人的心得所以去嚐嚐的，號稱「純正台南風味」，雖然說真的黑貂沒去過幾次台南，也沒吃過所謂純正台南風味的牛肉湯，所以壓根不知道這家道不道地，不過秉持著白老鼠精神，還是點一碗來試試看。



料理區是推車的樣子，呃......是從攤販「轉職」過來的嗎？（笑）不過看起來很新，應該不是。



店內因為新開幕的關係吧？蠻整齊及乾淨的，座位不多。



價位上不算貴，一般小吃店的水準，黑貂點了個十全套餐，因為牆上的說明說有飯有湯有青菜，剛好是很均衡的一餐。



它的滷肉飯是有點肉丁狀的感覺，不是肉燥，半肥半瘦的肉丁算是很合黑貂的胃口，不過香氣上稍微輸給黑貂之前吃過好吃的滷肉飯。中央擺的滷丸子黑貂覺得是敗筆，一起吃的話會有突兀的感覺，挑出來另外吃也感覺怪怪的。

青菜部份沒拍到，因為黑貂覺得拍它太浪費記憶體了，份量超少，炒得也不好吃，黑貂還寧願用燙的然後加滷汁可能還會好吃點。



重頭戲當然是這個「號稱」台南風味的牛肉湯，清燉口味，湯頭的表現中上，跟黑貂理想中的清燉湯頭比起來稍嫌混濁了點。



牛肉的部份因為是用溫體牛肉川燙，所以還可以看到半熟的粉紅色。

不過吃起來的感覺讓黑貂稍嫌失望，本來想像中溫體牛肉川燙後，應該是滑嫩有彈性，不過這裡的牛肉燙的好像太老了？都有柴柴的感覺了，而且肉絲會卡牙縫，這不該是川燙牛肉湯該有的表現阿！

如果這真的是「台南牛肉湯」的水準，黑貂應該沒興趣南下嚐嚐。

黑其林不負責評等：

★：不推薦的地雷店。
★★：吃粗飽的話還好。
★★★：值得順道前往。
★★★★：值得繞一點路。
★★★★★：值得專程前往。

地址：桃園市中正路與中正三街口。
電話：黑貂沒看到。